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Diedelsheim | Das Ei: Superfood oder Cholesterinbombe?

Diedelsheim +++ Ernährung | Osterzeit ist Eierzeit. Doch gesundheitstechnisch steht das Ei in Verruf, da es als Cholesterinbombe gilt. Dabei ist kein anderes Lebensmittel so vollwertig: Praktisch alle Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren sind im Ei enthalten. Wir besuchten Alexander Kern und seine 50 Hühner auf dem Spitalhof in Diedelsheim und räumen mit alten Vorurteilen auf.

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