Apfel trifft Balsamico: Neue Bio-Creme der Streuobstinitiative

_{Ubstadt-Weiher, 11.05.25 | Die Streuobstinitiative im Landkreis Karlsruhe erweitert ihr Sortiment um eine regionale Bio-Apfelbalsamico-Creme. Die Vorstellung des neuen Produkts fand inmitten blühender Streuobstwiesen statt und wurde von Landrat Dr. Christoph Schnaudigel sowie Bürgermeister Tony Löffler begleitet, die sich vor Ort vom Geschmack überzeugten.}

Neue Kreation aus regionalen Äpfeln

Die Streuobstinitiative im Landkreis Karlsruhe setzt auf regionale Produkte: Mit der neuen Bio-Apfelbalsamico-Creme erweitert der Verein sein Sortiment um eine aromatische Ergänzung für Salate und Tomate-Mozzarella. Die Einführung der Creme wurde im Rahmen einer Veranstaltung in Ubstadt-Weiher gefeiert, wo die blühenden Streuobstwiesen den passenden Rahmen boten.

Landrat Dr. Christoph Schnaudigel und Bürgermeister Tony Löffler waren vor Ort, um das neue Produkt zu testen. Die Verkostung sorgte für begeistertes Nicken und positives Feedback. Die Initiative setzt sich seit knapp drei Jahrzehnten für den Erhalt der Streuobstwiesen ein und verarbeitet die regionalen Äpfel und Birnen zu hochwertigen Produkten wie Säften und Cidre.

Wissenswertes rund um „Balsamico“

Der Begriff „Balsamico“ hat seinen Ursprung im Lateinischen und bedeutet so viel wie „wohltuend“ oder „heilend“. Traditionell stammt der Essig aus Modena in Italien und wird dort aus eingekochtem Traubenmost hergestellt. In Deutschland ist die Bezeichnung allerdings nicht geschützt, weshalb jeder Essig mit einer gewissen Süße als „Balsamico“ verkauft werden kann – unabhängig davon, ob er aus Trauben, Äpfeln oder anderem Obst hergestellt wird.