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Bruchsal | Chicorée – ein vielseitiges und geschmacklich aufregendes Wintergemüse (Archiv 2020)


Filmbeitrag | Die KraichgauTV Gemüsekiste zu Gast auf dem Wochenmarkt in Bruchsal

30.10.2020 | Ein Garant für eine Vielfalt an Obst, Gemüse, frischen Schnittblumen oder andere Leckereien in Form von Fleisch, Wurst oder Käse, ist auf jeden Fall der Wochenmarkt in Bruchsal. Auch unsere Reporterin Gaby Müller macht hier bei ihrer Tour über die Wochenmärkte der Region
gerne Halt.

In dieser Gemüsekisten-Folge dreht sich alles um ein zartes, fast weißes Wintergemüse, das von Oktober bis April erhältlich ist: Der Chicorée. Er gehört zur Familie der sogenannten Korbblütler und kann in verschiedenen Variationen verspeist werden. Ob gedünstet, gebraten oder als Salat frisch vom Wochenmarkt. Das Gemüse ist bei den Marktbesuchern besonders für seinen etwas bitteren Geschmack bekannt. Doch unsere Regio-Reporterin hat auch hierfür einen Trick parat und entführt Sie im weiteren Verlauf direkt in ihre Kreativ-Küche.

Sie wollen dieses Winter-Rezept nachkochen? Dann schauen Sie unbedingt in diesen Beitrag und Gabys Kreativ-Küche vorbei.

Hier folgt ihre Zutatenliste:

• 1 mittelgroßer Chicorée
• 1 kleiner Blauschimmelkäse
• Etwas Salz und Pfeffer
• 2 TL Honig
• 1 kleines Glas Weißwein
• Butter zum Anbraten
• Walnüsse für den Knuspereffekt

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

 

 

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