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Tag Archives: Bäcker

April, 2019

  • 29 April

    Bruchsal | Die BR-Brezel – das Gebäck für Bruchsal

     Filmbeitrag | Zum Ehrentag des Laugengebäcks in der Bäckerei Isenmann Es gibt unzählige kuriose Feiertage aus aller Welt. Der 26. April vereint eine ganze Reihe ebensolcher Tage. Ob der Umarme-einen-Australier-Tag, der Erinnere-Dich-an-Deinen-ersten-Kuss-Tag oder der internationale Welttag des geistigen Eigentums – all das darf am 26. …

Februar, 2018

  • 23 Februar

    Östringen | Brot-Zeit: Traditionelles Handwerk in Östringen

    Östringen | Brot-Zeit: Traditionelles Handwerk in Östringen

    Östringen +++ Tradition | Das tägliche Brot – für uns ist es heute ganz selbstverständlich geworden. Im Supermarkt oder beim Bäcker hat man mittlerweile eine große Auswahl an verschiedenen Sorten, die man dort schnell und einfach einkaufen kann. Noch vor 100 Jahren aber floss viel …

Januar, 2015

  • 1 Januar

    BERUF UND KARRIERE :: Dinkel gut – alles gut in der Bäckerei Autenrieth

    Dinkelbäcker Ulrich Autenrieth

    Schon Hildegard von Bingen wusste um die Vorzüge des Dinkels. So hat er nachweislich mehr und höherwertiges Eiweiß, mehr Vitamine und einen höheren Mineralstoffgehalt als Weizen. Bäcker Ulrich Autenrieth aus Bretten erkannte eine Marktnische und füllt sie ausschließlich mit Backwaren aus 100% Dinkel aus.  Er …