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Karlsruhe | Bier-Talk im Studio: „Kölsch ist auf der Burg nicht erlaubt!“

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 Filmbeitrag | Geschäftsführer Willy Schmidt steht Rede und Antwort

24.01.2020 | Den heutigen Geschäftsführer der Privatbrauerei Hoepfner in Karlsruhe, Willy Schmidt, hat es mit 19 Jahren aus seiner Heimat Köln in unsere Region verschlagen. Seit Jahren lenkt nun der mittlerweile langjähriger Bruchsaler, die Geschicke der Brauerei Hoepfner in der Burg die Geschäfte.

Im Studio von KraichgauTV sprachen er mit Ulrich Konrad über die Gastronomie in der Region und das Bierbrauen.
Mit dem Biergeschäft, ist man in der Burg immer noch zufrieden. Aber die Gewohnheiten hätten sich verändert. Mit einem Trend hin zu alkoholfreien Bieren müsse man dennoch etwas tun. Aber dafür gibt es nun auch alkoholfreies Pils, Weizen und Grape, sowie eine vom Braumeister erfundene Hopfenlimonade im Sortiment. Nur Kölsch, dass wäre auf der Burg nicht erlaubt.

Um auch in Bruchsal eine lokale Gastronomie zu etablieren, möchte Willy Schmidt nach wie vor mit dem Konzept des Wirtshauses weitermachen. Und dass, nachdem Ende 2019 bereits der dritte Pächter aufgegeben hatte. Mit der hervorragenden Lage am Europaplatz gehört das Wirtshaus laut ihm, als Kneipe in Bruchsal einfach dazu.
Wenn Sie wissen möchten, welche Pläne der Unternehmer umsetzen möchte und warum er in der WILLI-Redaktion für schlaflose Nächte sorgte, sollten Sie diesen Beitrag ansehen.

 

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